Mirò Restaurant & Bistrot
Il Mirò nasce nell'estate 2020, dall'idea dei tre fratelli fiorentini di origini viestane, Francesca, Pino e Gianluca che decidono di riunire la famiglia in nome di papà MIchele e mamma RO'setta compianti genitori mai dimenticati.
La chef Francesca partendo dal suo piccolo quadernino a fiori, in cui sono custodite le ricette originali della cara mamma, le ridà vita con tanta cura ed amore, esattamente come faceva lei.
Nei suoi primi piatti, si sente tutto il gusto, la semplicità e l'amore per la famiglia. Un altro must del Mirò sono le ricette tipiche della tradizione contadina locale di cui il papà era un vero specialista.
Gusti e sapori antichi, vengono riproposti oggi e con grande consenso.
Il Mirò è una vera e autentica trattoria di sapori pugliesi e un po' toscani ed evoca ricordi e gusti della cucina locale, attraverso i profumi tipici del Gargano, il suo olio, le spezie, le verdure e gli ortaggi, e gran varietà di pesce del nostro mar Adriatico.
Al Mirò l'aria di famiglia e la buona cucina si respirano in ogni cosa !
La nostra storia
Tre fratelli fiorentini Doc, Pino, Gianluca e Francesca gestiscono con semplicità e professionalità il Mirò Restaurant & Bistrot a Vieste, aperto nel mese di Luglio 2020 in piena pandemia.
La nostra chef Francesca, porta con sè la passione della cucina del suo papà Michele e della sua mamma Rosetta, e da quì il nome MIRO' , che nel tempo gli hanno insegnato gran parte delle ricette tipiche dei piatti viestani, e che, con piccole rivisitazioni, danno vita ad un menù molto originale ed apprezzato a Vieste, per la sua semplicità nei gusti, per gli abbinamenti fedeli e mai forzati, come invece spesso accade nelle nuove tendenze gourmet del mangiare, che non trovano spazio nella nostra cucina !
Materie prime di qualità con verdure ed ortaggi locali e con carni selezionate di provenienza toscana date le origini dei fratelli del Mirò sono gli ingredienti principali della nostra cucina, che vengono conditi con profumi e spezie del Gargano terra meravigliosa e ricca di cultivar e tradizione contadina.
Il Mirò Restaurant è stato ristrutturato durante l'inverno 2023, in stile vintage urban retro', con arredi originali e confortevoli dotando la nostra veranda esterna e la saletta interna di climatizzazione estate-inverno. Dal mese di Giugno allestiamo ampio dehors esterno adiacente il bellissimo Hotel Palace con tavoli vista mare sul lungomare nord di Vieste verso la spiaggia e baia di San Lorenzo.
Il nostro Barman, Pino con esperienza ultradecennale trascorsa a Firenze, propone ampia varietà di Cocktail aperitivi e non, con selezione di vini Doc Pugliesi per lo più ed ottima birra HB alla spina accompagnati da stuzzicherie o un buon tagliere di formaggi tipici scelti del Gargano e salumi DOP italiani.
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