Mirò Restaurant & Bistrot
La chef Francesca partendo dal piccolo quadernino a fiori, della cara Mamma, ridà vita alle sue ricetta con tanta cura ed amore, esattamente come faceva lei.
Nei suoi primi piatti, si sente tutto il gusto, la semplicità e l'amore per la famiglia.
Un altro must del Mirò sono le ricette tipiche della tradizione contadina locale di cui il papà era un vero specialista.
Gusti e sapori antichi, vengono riproposti oggi e con grande consenso.
Il Mirò è una vera e autentica trattoria di sapori pugliesi e un po' toscani ed evoca ricordi e gusti della cucina locale, attraverso i profumi tipici del Gargano, il suo olio, le spezie, le verdure e gli ortaggi, e una gran varietà di pesce del nostro mar Adriatico, tutto secondo le stagioni.
Al Mirò la buona cucina e l'aria di famiglia si respirano in ogni cosa !
La nostra storia
Tre fratelli fiorentini Doc, Pino, Gianluca e Francesca gestiscono con semplicità e professionalità il Mirò Restaurant & Bistrot a Vieste, aperto nel mese di Luglio 2020 in piena pandemia.
La nostra chef Francesca, porta con sè la passione della cucina del suo papà Michele e della sua mamma Rosetta, e da quì il nome MIRO' , che nel tempo gli hanno insegnato gran parte delle ricette tipiche dei piatti viestani, e che, con piccole rivisitazioni, danno vita ad un menù molto originale ed apprezzato a Vieste, per la sua semplicità nei gusti, per gli abbinamenti fedeli e mai forzati, come invece spesso accade nelle nuove tendenze gourmet del mangiare, che non trovano spazio nella nostra cucina !
Materie prime di qualità con verdure ed ortaggi locali e con carni selezionate di provenienza toscana date le origini dei fratelli del Mirò sono gli ingredienti principali della nostra cucina, che vengono conditi con profumi e spezie del Gargano terra meravigliosa e ricca di cultivar e tradizione contadina.
Il Mirò Restaurant è stato ristrutturato durante l'inverno 2023, in stile vintage urban retro', con arredi originali e confortevoli dotando la nostra veranda esterna e la saletta interna di climatizzazione estate-inverno. Dal mese di Giugno allestiamo ampio dehors esterno adiacente il bellissimo Hotel Palace con tavoli vista mare sul lungomare nord di Vieste verso la spiaggia e baia di San Lorenzo.
Il nostro Barman, Pino con esperienza ultradecennale trascorsa a Firenze, propone ampia varietà di Cocktail aperitivi e non, con selezione di vini Doc Pugliesi per lo più ed ottima birra HB alla spina accompagnati da stuzzicherie o un buon tagliere di formaggi tipici scelti del Gargano e salumi DOP italiani.
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