MIRO' Ristorante e Trattoria tipica 
Tre fratelli fiorentini Doc,  Pino, Gianluca e Francesca gestiscono con semplicità e professionalità il Mirò Restaurant & Bistrot
a Vieste, aperto nel mese di Luglio 2020 in piena pandemia. Proponiamo piatti tipici della tradizione marinara di Vieste e specialità tipiche pugliesi. Utilizziamo  essenzialmente prodotti locali, dai formaggi, alle verdure, all'olio di Vieste particolarmente apprezzato.

La nostra chef Francesca, porta con sè la passione della cucina del suo papà Michele e della sua mamma Rosetta, e da quì il nome MIRO'.., che nel tempo gli hanno insegnato gran parte delle ricette tipiche dei piatti viestani, e che, con piccole rivisitazioni, danno vita ad un menù molto originale ed apprezzato a Vieste, per la sua semplicità nei gusti,  per gli abbinamenti fedeli e mai forzati, come invece spesso accade nelle nuove tendenze gourmet del mangiare, che non trovano spazio nella nostra cucina !

Materie prime di qualità con verdure ed ortaggi locali e con carni selezionate di provenienza toscana date le origini dei fratelli del Mirò sono gli ingredienti principali della nostra cucina, che vengono conditi con profumi e spezie del Gargano terra meravigliosa e ricca di cultivar e tradizione contadina. 

Il Mirò Restaurant è stato ristrutturato durante l'inverno 2023, in stile vintage urban retro', con arredi originali e confortevoli dotando la nostra veranda esterna e la saletta interna di climatizzazione estate-inverno. Dal mese di Giugno allestiamo ampio dehors esterno adiacente il bellissimo Hotel Palace con tavoli vista mare sul lungomare nord di Vieste verso la spiaggia e baia di San Lorenzo. 

Il nostro Barman, Pino con esperienza ultradecennale trascorsa a Firenze, propone ampia varietà di Cocktail aperitivi e non, con selezione di vini Doc Pugliesi per lo più ed ottima birra HB alla spina accompagnati da stuzzicherie o un buon  tagliere di formaggi tipici scelti del Gargano e salumi DOP italiani. 

Particolare attenzione viene dedicata a clienti celiaci, intolleranti al glutine disponiamo di vari tipi di pasta adatta e tutti i nostri dolci sono rigorosamente senza glutine.

La famiglia per noi è importante ed i nostri clienti ne fanno parte.

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