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Situato nel cuore di Vieste, all'ingresso del paese lato Nord, il Mirò Restaurant & Bistrot è una trattoria tipica viestana, dove potrai degustare principalmente piatti di pesce, specialità di ricette contadine fatte con ortaggi e verdure locali, conditi rigorosamente con olio prodotto a Vieste.

Utilizziamo nella nostra cucina le spezie speciali, ortaggi e verdure che ci offre il nostro meraviglioso Gargano ed il nostro menù cambia e si allinea al susseguirsi naturale delle stagioni. Durante i periodi autunnali ed invernali e specie in primavera, quando è permessa la pesca e c'è grande abbondanza di pesce, facciamo scorta di molluschi e svariate varietà di pesce, che vengono rigorosamente abbattuti ed etichettati per offrire durante la stagione estiva, nel periodo di fermo biologico (luglio-agosto), la possibilità di degustare pesce del nostro mare Adriatico e offire, ai nostri clienti non le solite fritture congelate del centro America o provenienti da chissà dove, che normalmente troverete in giro nella gran parte dei ristoranti viestani. Seppie e polipi di scoglio rigorosamente pescati nel nostro mare e che hanno un gusto ed una qualità superiori. 

La nostra Chef Francesca, completa il suo menù vario, con alcuni piatti della tradizione toscana, come i coccoli con prosciutto crudo di montagna e stracciatella doc pugliese, come la "ribollita", e tagli di carne speciali, date le origini toscane della sua famiglia. 

Aperto tutto l'anno il Mirò Restaurant & Bistrot, è l'alternativa più originale che puoi trovare tra i ristoranti di Vieste  e con impegno e sforzo creativo  ci impegniamo per differenziare sempre la nostra proposta culinaria. 

Al Mirò, per esempio potrai degustare, un ottima seppie ripiena con o senza i gustosi troccoli al sugo, i paccheri al polpo con crema di patate e pecorino, le tipiche orecchiette alle cime di rape con acciughe, gli spaghettoni fatti in casa con  vongole veraci, o al ragù di gamberoni, oppure la tipica favetta e cicoria con crostoni di pane locale, o una deliziosa pasta e patate o un caciocavallo alla brace con cipolla caramellata alla birra o una bella orata agli agrumi del Gargano.

Insomma, al Mirò le tradizioni non si inventano, ma si custodiscono, si rispettano e si seguono, esattamente secondo le ricette delle famiglie viestane, tramandate dalle generazioni passate, le quali non avevano alcun dubbio su cosa e in che periodo mangiare le tante sp

ecialità che ci offre il mare Adriatico e la meravigliosa ed unica terra di Puglia ! Prenota il tuo tavolo per il tuo pranzo o la tua cena.

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